Первостепенное, что нужно сделать - Это произвести анализ температуры погоды. (посмотреть на сайтах в интернете или узнать из СМИ)
Если бетон заказной, то нужно переговорить с поставщиком и заранее заказать бетон с присадками (добавками) под температуру воздуха.
Далее требуется...